Pessoas Notáveis de Meifeng | Cozinhando com Dedicação, Aquecendo o Coração em Meifeng – Uma Homenagem ao Chefe de Cozinha Qi Zelin
Tempo de lançamento:
2025-08-27
Na atmosfera acolhedora da cantina da Meifeng, há um artista que desenha sabores deliciosos com sua espátula – o chef Qi Zelin. Após quatro anos na empresa, ele tem dedicado à cozinha da Meifeng a rica experiência adquirida como chefe em hotéis estrelados e fundador de restaurantes renomados. Isso trouxe à companhia não apenas habilidades culinárias excepcionais, mas também um verdadeiro compromisso artesanal voltado à busca incessante pela excelência na alimentação. Agora, cada refeição preparada na cantina da empresa torna-se uma surpresa saborosa aguardada pelos funcionários – e ainda mais, um cartão-de-visita brilhante para receber hóspedes de toda parte. Hoje, vamos saborear a emocionante história deste "guardião do paladar".
Fundamento sólido: da excelência artesanal do hotel ao sabor delicioso da cantina
A habilidade culinária de Qi Zelin está enraizada na experiência acumulada ao longo de muitos anos trabalhando em hotéis e restaurantes estrelados. Ele incorporou de forma inovadora os rigorosos padrões do hotel — seleção cuidadosa dos ingredientes, controle preciso do fogo e proporções perfeitas de temperos — à preparação dos "pratos da panela grande" do refeitório, quebrando assim a percepção convencional de que é difícil obter sabores requintados com esses pratos.
No refeitório Meifeng, tanto Há Recriar a experiência de um hotel estrelado O cânhamo Lagostas picantes, carne Dongpo, Também há aqueles que recriam o sabor das ruas. Comidas autênticas como pote de frango e malatang, Mesmo ingredientes comuns, como verduras e rabanetes, ganham um sabor autêntico e doce após serem preparados por ele. Quando as refeições para centenas de pessoas são servidas, ainda mantêm a complexidade e o toque da "refoga feita na hora em pequenos tachos", atendendo às diversas preferências dos funcionários.
Agir na hora certa: as estações do ano e seu sabor, refletindo a riqueza cultural
Qi Zelin é habilidoso em ajustar o menu de acordo com as estações e as necessidades, atendendo às demandas diárias: no verão, oferece bebidas refrescantes (como chá de ameixa azeda e sopa de feijão mungo), aumentando a proporção de pratos frios que são leves e estimulam o apetite. No inverno, adiciona cozidos nutritivos e reconfortantes, como sopa de costela com lótus e cordeiro estufado com molho escuro, entre outros. Controlar rigorosamente cada refeição A combinação de alimentos cozidos e crus com Nutrição equilibrada.
Quando chegam os festivais tradicionais, ele planeja cuidadosamente serviços especiais: organiza a preparação de variedades de dumplings recheados para o Festival do Barco-Dragão e providencia mooncakes para o Festival do Meio Outono. Também prepara mingau tradicional Laba, ovos vermelhos e bolinhos fritos, entre outros, para que os funcionários possam sentir o clima dos festivais tradicionais no refeitório.
Infinito, ampliando horizontes: o "alpinista" do atendimento ao cliente
Qi Zelin costuma dizer: "Cozinhar é como ser humano: é preciso aprender continuamente e buscar o melhor". Ele aproveita proativamente seu tempo livre para ir ao exterior aprender novos pratos e especialidades, enquanto a empresa também o envia à Escola de Culinária Nova Oriental para estudar sistematicamente as técnicas de preparação de pratos ocidentais. ， Satisfazer diferentes necessidades de atendimento ao cliente.
A Huanggang Meifeng, como empresa exportadora, recebe frequentemente a visita de clientes da Europa, América do Norte, Austrália, América do Sul e Oriente Médio. Todos os pratos precisam levar em conta a nacionalidade, os hábitos alimentares e as restrições dos convidados estrangeiros (como produtos halal, dietas vegetarianas, alergênicos ou preferência por alimentos não picantes). Cardápio personalizado: Para a Coreia Os hóspedes estrangeiros preparam panelas de kimchi e churrasco, cozinham sushi para os convidados japoneses e oferecem bifes, massas e saladas — pratos ocidentais padrão — aos convidados do Ocidente. Ao mesmo tempo em que preservam o autêntico sabor dos pratos, também enfatizam a combinação cuidadosa com ingredientes locais, permitindo que amigos internacionais sintam o "sabor do lar" e a atenciosa hospitalidade da empresa, mesmo em terras estrangeiras. Esse serviço meticuloso já recebeu inúmeras elogios dos visitantes estrangeiros, tornando-se um cartão-postal brilhante da imagem externa da empresa.
Panelas e tachos tocam uma melodia de dedicação, enquanto óleo, sal, molho e vinagre harmonizam a beleza e a calorosa hospitalidade da Meifeng. O mestre Qi Zelin, com sua habilidade impecável, atendimento meticuloso e constante disposição para aprender, não apenas garantiu as refeições diárias dos funcionários e transmitiu a alegria das festividades, como também recebeu com sucesso hóspedes do mundo inteiro. Seu árduo trabalho ao lado do fogão é um elo sólido e confiável da logística da Meifeng. Ele é, sem dúvida, o "Destaque da Meifeng"!
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